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Mercoledì 26 Settembre 2018

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VILLA CANESTRARI


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UNA STORIA DI FAMIGLIA

La storia di “Villa Canestrari comincia nel 1888, quando Carlo Bonuzzi, capostipite della famiglia e proprietario di vigneti nella Val d’ Illasi, si diploma alla regia scuola di enologia di Conegliano Veneto, contribuendo all’ evoluzione della già avviata attività di famiglia.
Alcune delle etichette e dei registri contabili conservati in azienda, testimoniano che l’ attività di imbottigliamento e vendita comincia già dai primi del ‘900.
Questa lunga tradizione arriva fino alla terza generazione quando dalla fusione della famiglia Bonuzzi e della famiglia Franchi, entrambe custodi di oltre 120 Anni di tradizione vitivinicola, nasce negli anni 90 “Villa Canestrari” che diventa il marchio alla base della nuova filosofia dell’ azienda: tipicità del territorio, tradizione e qualità.
Il lavoro di genitori, nonni e bisnonni viene portato avanti in modo consapevole e attento, conservando quella passione per la qualità che ha contraddistinto l’ azienda sin dal secolo scorso.

LA CANTINA

Negli anni, sia nei vigneti che nelle cantine di
vinificazione e affinamento sono state apportate delle migliorie, permettendo alle nuove tecnologie di affiancare la tradizione.
Rossi strutturati e armonici, come l’ Amarone e il Recioto della Valpolicella, frutto di un’ attenta
selezione di uve in vigneto, sono messi a maturare in piccole botti di rovere nelle antiche cantine sotterranee di Illasi e Colognola.
Alcuni nostri bianchi importanti e strutturati vengono messi ad affinare in tonnaux : il Soave Superiore “Auge” docg, il Recioto di Soave ”Alesium”e l’ originalissimo Tanbè Bianco.
Dall’ incontro con la visione brillante e creativa dell’ enologo Luigi Andreoli, hanno preso vita i vini di Villa Canestrari.
Frutto di un’ ispirata interpretazione personale, i vini sono particolari e caratteristici pur conservando al loro interno tipicità e tradizione.

ORARI
LUNEDI’-VENERDì 8.00-12.00; 14.00-18.00
SABATO 9.00-13.00
SABATO POMERIGGIO E DOMENICA APERTURA SU RICHIESTA (GRUPPI)


IL MUSEO DEL VINO DI VILLA CANESTRARI
Via Castello 20, Illasi - VR

Per testimoniare il lavoro di vignaioli di ben quattro generazioni della nostra famiglia, abbiamo allestito un museo che raccoglie gli strumenti del lavoro agricolo ed enologico di fine ’800 inizio ’900.
Macchinari, registri, libri e attrezzi storici sono esposti in questo luogo dove il fascino del passato incontra la curiosità dei visitatori, dove raccontiamo ai giovani quanto era faticosa, seppur sempre affascinante, l’ antica arte della vinificazione e dove i più anziani possono rivivere con un sorriso memorie di anni passati.
Il percorso del museo si sviluppa attraverso una collezione di attrezzi di famiglia risalenti agli inizi del Novecento: si parte da quelli utilizzati per l’ appassimento dell’ uva fino ad arrivare alle macchine per l’ imbottigliamento del vino e a quelle per la tappatura.
Nel piccolo studiolo che è stato ristrutturato all’ interno del museo, facciamo un ulteriore salto nel
passato, con vecchie macchine da scrivere, attrezzature per l’ ufficio e antichi libri mastri. In un angolo, messo su di un piedistallo, troviamo il prezioso quaderno di appunti di Carlo Bonuzzi, risalente al 1888, anno in cui il capostipite della famiglia si diploma presso la regia scuola di enologia di Conegliano Veneto.
E’ stato ricostruito anche un laboratorio con esposti libri e preziosi apparecchi per le analisi enologiche.
La visita si conclude in modo suggestivo con la discesa nella cantina sotterranea di Villa Canestrari, dove riposa in piccole botti di rovere il nostro Amarone Riserva “1888”.

 Servizi offerti   parcheggiosala conferenzeservizio banchetti
     • parcheggio     • sala conferenze
     • palazzo storico     • accessibile per disabili
     • servizio banchetti     • ambiente tranquillo
     • ambiente caratteristico

 Per informazioni
     VILLA CANESTRARI
     CANTINA: Via Dante Broglio, 2 - 37030 Colognola ai Colli (Verona)
     MUSEO DEL VINO: Via Castello, 20 - Illasi (Verona)
     Tel: 045 7650074
     Fax: 045 6170120
     info@villacanestrari.com
     www.villacanestrari.com

 Territori di appartenenza
     Valpolicella
     Est veronese


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